10斤葡萄放白酒2斤或者斤；
一、選食材：
葡萄10斤；
(資料圖片)
白糖或者冰糖2斤；
白酒2斤或者斤；
曲子個(gè)或者曲藥(發(fā)酵粉)2包；
二、釀酒的簡(jiǎn)單步驟：
1、葡萄酒的制作方法之混合：把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。
2、葡萄酒的制作方法之發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有(水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象)
3、葡萄酒的制作方法之過(guò)濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，過(guò)濾后的液體清亮，好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右。
4、葡萄酒的制作方法之再次發(fā)酵:將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱(chēng)出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。
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